El chamorro es el nombre con el que se le conoce popularmente a la parte de la pierna del cerdo que está justo detrás y debajo de la rodilla.
La pantorrilla, como también se le llama, es una zona tierna y jugosa que puede prepararse en caldo, adobado o asado. Es una parte mayormente magra, no contiene tanta grasa en comparación con otras partes del animal.
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